STEP1、备料。
STEP2、豆腐皮去掉不规则的边,不去的话,把边往里折也可以。
STEP3、裁开豆腐皮,每片宽度约为8厘米。
STEP4、洋葱、培根、姜都切碎。
STEP5、选的是肥瘦参半培根,故炒时不用放油,直接下锅炒下培根,再倒入洋葱、姜末,拌个30秒左右就好,喜欢洋葱软些的,也可再炒下,直到洋葱变透明,加适量盐和黑胡椒,拌匀出锅(洋葱倒进炒时,如果觉得太干,可适量加点油)。
STEP6、米饭内倒入寿司醋,拌匀后再倒入炒好的菜,适量的黑芝麻,拌匀。
STEP7、拌匀后的米饭,可尝下味道,再增减调料。
STEP8、用手捏个宽度稍小于豆腐皮的长圆柱饭团,放在豆腐皮的一端,头上稍留出些,方便包卷。
STEP9、紧实的卷起豆腐皮,尾端收口朝下,如果两端有米饭溢出,用手按进即好。
STEP10、放在烤盘上,面上撒点黑芝麻。
STEP11、200度烤约5-6分钟,待到表面微焦黄即好(我这个忘记把预热温度往下调了,所以稍稍有点过)。