STEP1、把肥牛片放入开水锅中，撇去浮沫后，迅速捞出。

STEP2、焯过牛肉的水倒掉。在干净的锅中，加入500毫升的水和少许味精，煮开后关火。

STEP3、炒锅烧热后，放入黄油。

STEP4、黄油融化后，放入洋葱翻炒几下。

STEP5、洋葱香气冒出，放入肥牛片，翻炒两三下后，倒入日本酱油、味淋和白糖。翻炒均匀后，倒入烧开的味精开水。

STEP6、中火炖20分钟左右，看到洋葱略透明就可以关火了。关火前，倒入2勺牛丼调味汁，搅拌两下，没有可不放。但我感觉，加上之后，味道更鲜了些。

STEP7、把肉厚厚得铺在米饭上，再舀几勺汤汁，非常棒了。加一个生鸡蛋，拌匀更好吃。但我个人总觉得生鸡蛋有些腥，就做了个温泉蛋，时间有点久，还失败了。包容包容。