STEP1、土豆切块，洋葱切丁，蟹腿菇洗净备用。

STEP2、鸡腿去骨，剪掉筋，用牙签戳洞，切块。

STEP3、盐，葱，姜，料酒和鸡肉一起腌半个小时。

STEP4、热锅加入黄油，黄油融化后加入洋葱炒到透明。腾到碗里备用。

STEP5、把腌肉用的姜和葱拿出来。锅里加葡萄籽油，油热后，把姜葱扔进去爆香，然后加入土豆炒。

STEP6、待土豆外层颜色变透明，拿出葱姜丢掉，倒入鸡肉炒至断生。

STEP7、加入蟹腿菇炒几下。

STEP8、倒入刚才的洋葱，加开水淹过锅中菜，盖上盖，中火煮5分钟。

STEP9、加入咖喱块，稠了之后就可以关火了。期间需要轻轻搅动，以免粘锅。

STEP10、完成。原谅我把米饭扣毁了...