这道菜没有小贴士
猪里脊 (200克)
郫县豆瓣酱 (1勺)
小洋葱 (2个)
胡萝卜 (1根)
木耳 (6朵)
老抽 (5克)
酱油 (10克)
白糖 (20克)
醋 (10克)
水淀粉 (15克)
水 (10克)
料酒 (10克)
盐 (1克)
蒜 (2瓣)
葱花 (8克)
STEP1、猪里脊肉切肉丝,放5克料酒,4克淀粉,1克盐,5克酱油,3克油,腌制10分钟
STEP2、胡萝卜切成丝,泡发好的木耳切丝,洋葱切成丝,放在一旁备用
STEP3、冷锅冷油放肉丝,炒到变色,捞出备用(注意:要用不粘锅,否则会粘锅)
STEP4、把5克料酒,20克糖,10克醋,15克水淀粉,10克水,5克酱油,鸡精一小撮,调成一个美味的酱汁。
STEP5、锅中放8克油,油热放葱花,蒜末,郫县豆瓣酱炒香,炒出红油。
STEP6、放入胡萝卜丝炒软炒透明
STEP7、放木耳丝,肉丝,洋葱丝,炒1分钟
STEP8、放上美味的酱汁,炒30秒即可出锅
STEP9、成品图