STEP1、准备好材料，鸡切成小块

STEP2、把鸡肉放进沸水抄一下，去血水

STEP3、土豆，红萝卜洋葱切块，也可以根据个人喜欢，然后鸡肉捞出过一下冷水，沥干水分

STEP4、油温8成放入姜片鸡肉翻炒，放入料酒，蚝油，生抽，豆瓣酱，咖喱，少许盐翻炒上色即可。盛入盘子备用。

STEP5、把土豆、胡萝卜放入锅内翻炒，放入少许盐

STEP6、倒入鸡肉翻炒至有香味

STEP7、炒香后放两碗水，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，盖上盖子中火焖20分钟

STEP8、洋葱比较容易熟，所以在最后收汁时倒入，用点淀粉兑水一起倒进锅里轻轻翻炒，继续焖2分钟

STEP9、这个时候已经OK了，时间可以根据个人喜欢汤汁浓稠来定，不过这个汁拌饭真的一级棒

STEP10、OK，大功告成，装盘撒上葱花即可！