STEP1、买的鸡腿,让老板帮忙剔了骨洗干净后切丁(越小越入味喔)
STEP2、将蒜头、小米辣切丁姜拍碎蒜叶切段
STEP3、杭椒切段
STEP4、锅热油,六成热的时候放少许盐到锅内之后把肉丁倒进去炒成型。
STEP5、放入配好的料头,翻炒,把蒜香和辣香炒出来。
STEP6、加入老抽(上色),生抽、盐、胡椒粉、鸡精、少许白糖。中小火翻炒,加入杭椒继续中火炒。
STEP7、当当当出锅!!!
青椒 鸡丁 青椒鸡