STEP1、这个是今天的主角,必品!里面是4块,上面写着一次一盒,4盘的量,但个人觉得3块。
STEP2、鸡脯肉或者鸡腿肉都行,鸡脯处理起来比较方便,直接切丁就行。加入料酒、生抽、食盐少许腌制10分钟左右。
STEP3、胡萝卜、土豆、洋葱、青椒切块。(还泡了一些青豆,觉得放进去也比较好吃)
STEP4、葱姜切片翻炒鸡肉,可以加点酱油给肉上色,加盐。
STEP5、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒这些配菜依次放进去翻炒,这些过程都可以加少许的盐,因为不放点盐很容易造成最后咖喱汤汁咸但是菜不咸。(但也不要放太多,因为咖喱也是咸的)
STEP6、翻炒差不多就可以加入水和咖喱,大火煮开转中火收汁。(这个时候可以放入青豆,因为不好煮熟)
STEP7、汤汁浓稠后就可以开始尝一下咸淡,据经验所知:淡了加盐,咸了加水多炖会照样能收汁。所以不用担心加水多了汤汁太稀,多炖会儿就稠了。
STEP8、盐味调整好就可以出锅了,基本上没有放其他什么调味品,只用了盐和酱油。