暴下饭的鱼香肉丝
小提醒
配料
- 瘦肉 （100克）
- 茭白 （2根）
- 青椒 （1个）
- 香菇 （2朵）
- 豆干 （2块）
- 鱼香汁 （生抽2勺+醋2勺+白糖2勺+水2勺+淀粉1勺）
做法步骤
STEP1、瘦肉切丝，加料酒，生抽，一点点盐，淀粉腌制15分钟
STEP2、香菇，茭白，青椒，豆干分别切成细丝备用
STEP3、鱼香汁搅拌均匀备用
STEP4、热锅凉油，下肉丝炒制变色，盛出
STEP5、家里没有豆瓣酱，我用了拌饭酱代替
STEP6、爆香姜蒜，加入1小勺拌饭酱炒匀，依次下入茭白丝，豆干丝，香菇丝，青椒丝，翻炒均匀，待菜变软倒入煸炒过的肉丝，快速地倒入鱼香汁，不停地翻炒至熟
STEP7、最后加点胡椒粉，出锅
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