东北人的最爱烀咸菜

小提醒

爱吃土豆的可以放些小土豆,也很好吃的,也可以用大的土豆切滚块,我家里没有土豆了,我就没放我用的是不粘锅,全程用的中小火间隔几分钟揭盖翻炒,一是锅里会凝聚很多水蒸气,二是均匀受热入味第一次写菜谱,还有很多不足,大家有其他好的意见建议,我们一起学习研究,希望以后能上传更多我自己喜爱和拿手的菜谱和大家一起分享

配料

  • 生抽 (50ml)
  • 糖 (10克)
  • 老抽 (少于调色)
  • 葱 (半只)
  • 姜 (3片)
  • 大料 (3瓣)
  • 青椒 (3-5个)
  • 豇豆 (一斤)
  • 芹菜 (半斤)
  • 香菜 (半斤)
  • 肉皮(五花肉) (适量)

做法步骤

STEP1、葱姜切段备用

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STEP2、豇豆一分为二折断,青椒尽量买小个的,我这个太大了,就让我折断了,正常不折开

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STEP3、香菜洗净控水备用,不用折断,根部也留着

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STEP4、肉皮洗净,控水,可换作五花肉,牛肉

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STEP5、油加热,放肉皮翻炒十几下

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STEP6、放葱姜大料翻炒出香味

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STEP7、加少于生抽翻炒

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STEP8、倒入豇豆,青椒

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STEP9、加生抽50ml,10克白糖,后加盖10分钟,分钟

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STEP10、加少于老抽调色

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STEP11、10分钟后加芹菜段,几,继续加盖10分钟,分钟

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STEP12、再过5分钟后加入香菜,翻炒几下,加盖五分钟

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STEP13、超级下单的东北烀咸菜就做好了,可根据个人口味,加少于精盐

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