中餐厅第三季-粤式荔枝牛肋骨
小提醒
配料
- 洋葱、香葱、陈皮、桂皮、香叶、草果、荔枝干、龙眼干、（没有用葡萄干代替）白糖、红糖、黄酱、酱油、牛肋骨、酸菜
- 实验方子:
- 牛肋骨 （1500克）
- 洋葱 （1个）
- 香葱 （50克）
- 陈皮 （2克）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2-3片）
- 草果 （1个）
- 葡萄干 （45克）
- 红糖 （35克）
- 白糖 （30克）
做法步骤
STEP1、锅里倒油放洋葱，香葱爆香
STEP2、加入适量的陈皮或新鲜橙皮以及其他香料（桂皮1小段、香叶2片、草果1个）
STEP3、加入适量的龙眼干及荔枝干，没有用葡萄干代替
STEP4、加入适量的白糖、红糖、黄酱、酱油
STEP5、炒到这颜色就快好了
STEP6、加水煮沸
STEP7、熬好的汤放汤锅里
STEP8、加入牛肋骨一起炖煮
STEP9、直至牛肋骨成熟
STEP10、熬制软烂
STEP11、盘子里放酸菜丝打底
STEP12、炖好的牛肋骨放酸菜上
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