STEP1、油锅炒香洋葱,小葱。放入红糖、黄酱和老抽。加啤酒煮出黝黑汤底,加入焯好水的牛肋骨。
STEP2、放入牛肋骨后大火煮开后转小火焖煮半小时。后开盖大火收汁。
STEP3、青菜焯好水摆盘,加上炖好的牛肋骨。(摆盘优化:可将青菜头尾切开,菜头如花朵状四周摆盘,叶子打底,既能垫出排骨造型,又能吸饱汤汁增加风味)。
STEP4、中餐厅官方步骤图
牛肋骨 荔枝 肋骨 牛肋 中餐