最正宗的广东牛腩焖萝卜
小提醒
配料
- 牛腩 （1000克）
- 萝卜 （一根）
- 花椒 （10粒）
- 姜 （3片）
- 柱候酱 （2大勺）
- 八角 （2个）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 冰糖 （20克）
- 香叶 （1片）
- 陈皮 （1片）
- 盐 （5克）
- 桂皮 （1小块）
- 香菜 （3根）
做法步骤
STEP1、牛腩洗干净后用开水煮开，将浮沫去掉
STEP2、所有香料下锅炒香，放牛腩翻炒5下，下，炒至表面上色均匀
STEP3、加清水，料酒，酱油，老抽和冰糖一起煮
STEP4、萝卜切块，煮熟待用
STEP5、牛腩焖煮一小时后放进萝卜，小火慢慢焖一小时，让其味道混合
STEP6、试味，看看牛腩和萝卜的软烂程度。不要太烂，有嚼劲更好吃哦
STEP7、软绵美味的牛腩焖萝卜出锅咯！这个就是广东的味道！哈哈
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