湘味啤酒鸭
配料
- 番鸭 （半只）
- 啤酒 （1罐）
- 青瓜 （1根）
- 红辣椒 （适量）
- 蒜头 （适量）
- 姜 （适量）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2片）
- 蚝油 （1勺）
- 柱侯酱 （1勺）
- 酱油 （2勺）
- 盐 （适量）
- 蒜苗 （1根）
做法步骤
STEP1、把材料准备好，洗净切块
STEP2、干锅不放油，把鸭子放入锅
STEP3、炒出水份
STEP4、盛出，沥出多余水份
STEP5、热锅放油，倒入一部分姜、蒜、八角，桂皮，香叶，蒜
STEP6、倒入鸭肉，煸炒
STEP7、放入柱侯酱
STEP8、放蚝油，煸炒均匀
STEP9、炒制变色后倒入啤酒
STEP10、焖至软烂（自己定）大火收汁，盛出备用
STEP11、锅热放油，倒入姜蒜辣椒，放盐煸炒
STEP12、倒入青瓜
STEP13、倒入鸭肉，放盐、酱油、蒜苗煸炒均匀
STEP14、盛出装盘
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