川菜

诸君可还记得老成都科华路老石人家的辣螃蟹？

鱼香里面没有鱼，就跟老婆饼里面没有老婆一样。鱼香，是四川肴主要传统味型之一，也是川里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是独特的四川泡的味道，泡椒的酸辣勾勒出的一道开胃爽口的家常下饭。鱼香。第一是传统的，用油炸过的口感更好，也更丰富。第二不采用油炸，这油摄入比较少。忘拍图了，简单说下。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。不是专业厨师，这是自己家的家常。只是一个小厨娘。

茄子鱼香茄子做法川味鱼香川味鱼

简单易上手的川味辣子鸡超详细教程！

1辣椒要多放一点哦辣子鸡就是要辣椒多多啦不能吃辣的就放一半鸡肉那么多的辣椒量2盐一定要在腌制鸡肉的时候放哦不然炸过之后放就没有办法入味了如果盐放的实在淡了点可以最后出过前

辣子鸡川味子鸡辣子

川菜经典味型之鱼香茄子

做鱼香茄子跟鱼香肉丝所用到的佐料一样，只是鱼香肉丝是炒菜，讲究的是火候，一切要快。而茄子没那么容易熟，一般是红烧或者蒸，时间长一点才能煮透。所以生姜、蒜、大葱这么调味料要切得相对大一起，这一点跟鱼香肉丝不同，炖煮过后才不容易化掉，吃起来也有口感。关于鱼香味型的详细介绍请参考我的菜谱“川菜经典味型之鱼香素肉丝”xiachufang/recipe/103910556/

茄子鱼香茄子川菜鱼香

风味川菜鱼香·怪味鲈鱼私房做法·汁香鱼嫩

川菜讲究色：香、味、形.味：麻、辣、甜、咸、酸、苦6种.可以调配.种“味”.常见“味”：麻辣、酸辣、香、咸、白油、椒盐、家常、味.小时候.经常爱吃“味”.有着深刻印象.今天在家里.就地取材.只是买了一条新.爱吃我.就了一“香·味”.在无意间.灵感了.味.是最棒.一定要记录一下.不然下次想吃时候.不记得配比料啦..哈哈采用.除了肉质肥美.更喜欢没有什么刺.蒸好.倒干净血水.浇上自己配置.边吃边蘸料.开胃、下饭.香酸甜.一口接口停不.阿西家·香味》所有图片·均“阿西家”原创

川菜鱼香鱼鲈鱼川菜做法菜鱼鱼香怪味

妈妈的味道:四川水煮牛肉

每个人心中都有一种代表自己家乡的味道吧。对于我这个四川人而言，家乡的味道就是一盆水煮牛肉的味道，对，我妈每次都是用盆来装的，而我也每次都能吃得干干净净。蒜粒、辣椒面、花椒面，淋上烧热的菜籽油，发出“滋滋”的声音。这个味道我真的太喜欢了。我最爱的这道菜分享给大家。

牛肉水煮牛肉煮牛肉水煮

东北菜

东北锅包肉，传统口味，酸甜香酥

说起好吃菜，不能不提到很多下馆子必道“硬菜”——锅包肉。硬菜、实惠、能镇得住台面大块肉菜叫法，不管家宴聚餐，必几道C位“场面菜”才行，锅包肉。锅包肉“锅爆肉”，用猪身上最嫩里脊肉制成，成菜外酥里嫩，颜色金黄，酸甜可口，老幼皆宜。口咬下去，最先感受到舌尖接触酸甜，之后牙齿碰触酥脆表面“咔嚓”声，最后才嫩里脊肉，每口咀嚼起来都混合着酥、脆、嫩、酸、甜，甜，非常开胃。它最早从哈尔滨开始流行，后来发展到全国各地都不同做法，在里给大家介绍下在比较传统做法。

锅包肉香酥锅包东北锅包肉东北

东北麻辣烫

她说她最喜欢吃“黄黄的”麻辣烫

麻辣烫麻辣东北麻辣烫东北

酸甜冰爽东北大拉皮

操作耗时：2分钟难易程度：所需锅具：不需要炎热的夏天是不是胃口不那么好啦？想不想来点儿酸甜冰爽的？这道东北大拉皮和常规做法-酸辣，的口味不一样，我做成了酸甜的，吃口非常清爽，特别适合南方人以及不能吃辣的小伙伴们

拉皮东北大拉皮东北

东北酸辣汤

再鸡蛋上面敲一个小孔，用筷子再里面搅一搅，然后一点一点顺时针（只要不在一个地方倒就可以）到入锅里。

酸辣汤酸辣辣汤东北

东北农家大饭包

传说一群兵哥哥借路在东北农家大婶哪里吃饭，突然接到紧急任务要赶路，可是饭还没吃完，大婶心好，情急之下就把饭菜拌在一起，拿起一个菜叶包起来，给每个兵哥哥一个，让他们边走边吃，兵哥哥一致称赞非常好吃，由此传出弄家饭包不知故事真假，但好吃是真的，每次吃饭饱都撑到不行

饭包东北

东北馄饨酸汤口味

馄饨清淡口味太平淡？这次来个酸汤口味的，满满一大碗全部都能吃掉，话不多说，直接上配方

馄饨酸汤东北

粤菜

广东人独家推荐：增强免疫力滋补靓汤

沙虫（干）,瘦肉（猪腱肉也可以）,桂圆肉（干）,姜片,盐

滋补靓汤

爱吃辣的广东人的冒菜

作为一个广东人，我比好多四川人都能吃辣都爱吃辣，自打上次从成都回来，我就一直思念那里的冒菜和火锅，今天决定自己试试做！感谢我的忠实粉丝——egg 对我的支持，嘻嘻

冒菜

怡s广东南乳蛋散

非常美味的一道小食！

乳蛋蛋散

粤式卤水鸡爪

对于鸡爪我们家是毫无抵抗力的，各种各样的鸡爪都喜欢吃。这个卤水鸡爪是家里秘制的做法。

鸡爪卤水水鸡卤水鸡卤水鸡爪

广东人的清蒸大闸蟹

中秋将至，又到了膏腴肥美的螃蟹上桌的时令。

大闸蟹清蒸大闸蟹清蒸闸蟹蒸大闸蟹

小森妈妈菜谱粤式爆炒小龙虾

在厨艺交流群里发了自己做的小龙虾，各位宝宝都说求菜谱，好吧，来一个。的却夏季吃小龙虾已经风靡全国，当然做法各有不同,口味也就不一样啦!不管哪种做法,爱吃龙虾的人肯定都不愿意错过的!夏天晚上坐在大排档品着小龙虾,喝着冰镇的啤酒成为一道亮丽的风景线呢!-----------------------------------------------如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：xiaosendemama1

小龙虾龙虾小龙菜谱炒小龙虾妈妈菜

湘菜

湘味双椒香叶鸭

周末，难得轻松自在的一家人，于是做了孩子老公最爱吃的香叶鸭

正宗湖南剁辣椒

剁辣椒是湖南的特色食品，含火不上火；辣口不辣心！即做可出坛即食，诸多酒席剁椒多被用来做菜品的调味佐料（如剁辣鱼头、剁辣芋头，它起着提鲜、提香、增色，还能促进消化的作用，是调和菜品口感的最佳之选。剁辣椒做法大体三种：一种：红朝天椒或农家红辣椒、盐。二种：红朝天椒或农家红辣椒、大蒜子、姜、盐。三种：红朝天椒或农家红辣椒、大蒜子、姜、盐、豆鼓、白糖、花椒或白酒、茶油。

正宗辣椒剁辣椒湖南剁辣椒

湖南油花辣

这款是公司湖南同事家里祖传的做法。风味不同，辣度更强，拌面时一不小心加多了就被辣得冒汗，但身边的人都觉得很好吃。

湘菜

米饭克星！湘菜经典！食材简单！做法简单！

湘菜

湘菜19《鱼香豆腐》

鱼香豆腐，汉族特色菜肴。中国八大菜系之一湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成。特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。中文名鱼香豆腐主要食材豆腐，咸鱼，大葱分类湘菜口味辣调料大葱，姜，盐，酱油，花生油一

豆腐湘菜香豆腐香豆鱼香鱼香豆腐

湘西菜豆腐

家乡特色菜，心念念不如行动起来。黄豆富含植物蛋白，含植物雌激素。营养健康的方子，做出来很清淡，低调的风格很适合作为餐桌上的底菜，大家可以试试看。

豆腐菜豆腐菜豆

西餐

创意性西餐-帕玛森芝士蒜香脆皮烤翅

做这道菜是多种原因结合在一起迸发的灵感所得来的。其实美国也有卖Parmesanchickenwing,但这种鸡翅通常只是在炸完之后撒上一些芝士粉，香味根本不够。后来受意大利菜chickenParmesan（将鸡肉和帕玛森芝士一起烤的一道菜）和偶然一次汉堡里的吃到的芝士脆的启发，发现帕玛森芝士和别的芝士不一样，烤完之后脆脆的，会变得奶香四溢。用这种方法烤出来的鸡翅，脆衣会将鸡翅的汁水牢牢锁住，慢烤的方式会让鸡翅变的外酥里嫩。烤完之后的鸡翅很像炸鸡，一般人不知道的话完全不会想到这其实是用芝士粉做出来的。总之

芝士烤翅西餐脆皮

20分钟简单西餐配菜

很传统的西餐配菜，配牛排，羊排，总之全都能配

西餐简单西餐

媲美西餐厅的罗宋汤

罗宋汤是我最爱的西式汤，没有之一！喜欢在里面放很多很多蔬菜，营养美味又健康。

罗宋汤西餐罗宋

西餐中做的焗意面

孩子周末想吃意面了，可是传统西式做法老人却不太适应。只好改良啦，用平时我们中餐的作料，做个西餐。事实证明，今天午餐老人孩子吃的都开心。

意面西餐

超简单的西餐经典—肉酱意粉

雪平锅煮意粉的同学可以像我这样先把意粉折成两半再煮，记得中火不要大火煮

肉酱西餐意粉肉酱意粉

带走这份西餐厅的南瓜

多年前学习法点的时候学了些法餐，其中的法式南瓜浓汤一直是最喜欢的汤品此处用了小美的方子，也很美味；原方子还会加3瓣大蒜，半根胡萝卜，这里做了简化家里有破壁机/研磨棒的就可以制作

南瓜西餐

鲁菜

糖醋鲤鱼经典鲁菜

糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一，属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，外焦里嫩，香甜酸醇。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。黄河鲤鱼的肉味纯正，鲜嫩肥美，《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。

鲤鱼糖醋鲤鱼糖醋鲁菜

鲁味传统豆腐脑卤子

豆腐脑吃甜的还是咸的只能说众口难调，对于实打实的山东人来说，最爱的还是鲁西南一带的口味，尤其以济宁一带最为好吃但是今天做的这一款算是传统偏新派一点的浓稠卤子，在青岛最常见的口味，配合嫩嫩的水豆腐，原来自己在家也能做出老字号的味道啊！

豆腐豆腐脑卤子豆腐脑卤豆腐脑卤子

上班族的快手低脂晚餐之秘鲁飞鱼籽沙拉

曾经也一度自己也做过香肠，但是对于上班族来说时间真的就是挤海绵一样，每天有很多很多事情要处理，最关键回到家就想陪孩子们玩，所以了，选择一款最为安全营养健康的香肠尤为重要。珍妮珍馐是我在众多品牌中选择的一款唯一放心孩子食用的香肠品牌，当然不是因为它价格高，虽然这是我对于儿童食品品牌的选择标准重要指标（一分价钱一分货，不是绝对但应该不会太跑偏吧，个人见解不喜勿喷。这个品牌的香肠口味多变，不仅有香肠还有肉丸，我家孩子们都很喜欢吃。这次选购的是秘鲁飞鱼籽香肠，今天用烤箱烤着吃，搭配了儿子爱吃的苦菊还有女儿喜欢的西

鱼籽沙拉飞鱼晚餐

水煎包，山东叫炉包，电饼铛

总是出去吃或者要外卖，为了俩娃我拼上了！(｡••｡)炉包出锅就被抢了，都爱吃，吃的我心里成就感满满的！电饼铛就可以了，没有电饼铛的，可以用平底锅！

水煎包煎包电饼铛水煎炉包

山东大酱肉包子

我爸妈一个月前来青岛看我，拉了一麻袋土豆，都发芽了，为了尽快吃掉，包子就这样出锅了

包子肉包子酱肉包酱肉酱肉包子肉包大酱

猪肉大葱馅包子正宗山东大包子

雨天的周末，没法逛街，时间太多

正宗包子猪肉大葱馅包子大包子大葱馅大包大葱馅包子猪肉大葱馅

淮扬菜

好吃到炸的唐扬炸鸡

去餐厅经常点的一道小吃，芊儿特别爱，食材简单，味道不凡！

炸鸡

日式唐扬鸡块

没有那么多的背后故事，有的只是我喜欢吃四个字！

鸡块

水晶虾仁－餐厅里必点的一道经典的淮扬菜

水晶虾仁－餐厅里必点的一道经典的淮扬菜（非本人原创）

虾仁水晶虾仁水晶淮扬菜水晶虾

春播主厨王昌荣扬州传统全家福

以高汤将鱼肚、猪皮肚、牛筋、蛋饺、鹌鹑蛋、鸽蛋、鱼丸等煨熟。淮扬繁华旧梦里，最不变的就是阖家团圆，多子多福。春播食材购买链接：xiachufang/shop/105547099/【春播主厨王昌荣】：淮扬府行政总厨。CCTV1中国味道金牌菜获得者。2014年中国BEST50厨师。扬州菜的讲究，在王大厨的眼里，远已经超出了一个盘子的幅员。在扬州，吃是一天之中最不紧不慢、屈就不得半点的事情。

全家福

扬州炒饭-蛋炒饭

这个炒饭的做法还有很多，你也可以根据自己的喜好加一些东西，比如说加一些虾仁，加一些绿豌豆，总之都是非常不错的

蛋炒饭扬州炒饭炒饭

扬州炒饭

我觉得加自己喜欢的一般素菜都可以，可以加点肉松更好吃

扬州炒饭炒饭

闽菜

闽南五香卷轻松做

妈妈包的五香卷（老家叫鸡卷）一直是我的最爱现在拿出来教大家如何轻松做哈哈

五香五香卷

闽南五香肉卷

肉卷蒸好后即刻食用味道也是美美的，而炸过的肉卷则是外酥内嫩，2种口感还是根据个人口味决定，但是都很好吃。

肉卷五香香肉五香肉香肉卷

中国咖喱—闽菜风味绿咖喱汁

最近接触咖喱比较多，很好奇为什么没有中国咖喱，科普了一下才知道沙茶酱某种程度上算得上是中国咖喱，但是对于我这种喜欢钻牛角尖的人，不怎么认同这种说法，所以我用日常生活中的食材搭配中国八大菜系的特点设计了几款中国咖喱（基本上用的香辛料菜市场基本买得到，从搭配上我没有使用任何咖喱粉，咖喱块。避免让这个变成毫无特色的中式咖喱。绿咖喱我从中国八大菜系的“闽菜”为出发点，根据“闽菜”的烹饪特点和闽南一些特产而设计，基本上符合咖喱的定义而又具有中国菜系特色。封面我是拿这个咖喱汁炒的三黄鸡味道浓郁鲜香，微酸微辣（带有茶香

咖喱绿咖喱咖喱汁

闽台风味五香卷

闽南小吃五香卷，是红遍闽南一带的特色风味小吃“五香面份”的主角，其外皮薄而酥香，内陷香嫩Q爽，咸中带甜，受广大闽台男女老幼的喜爱。时至今日，逢年过节红白喜事，地道闽南人还是要备上打卤面、五香卷等美食招待亲朋好友。如果你到闽南游玩，忘记尝一口地道当地美食，没事儿，动动手，在家也可以做一份尝尝鲜。这道美食已经是我家的王牌招牌菜之一，将老妈的手艺发布出来，简直是叛徒。好了，现在来看看这道简单又好吃的美食做法吧！

五香五香卷

闽南五香卷，厦门五香

闽南五香卷，基本是厦门逢年过节必备食品了。刚炸好，外酥里嫩，口感微甜，再沾点厦门辣椒酱，美味啊。大家来厦门玩时，记得去吃沙茶面配五香卷，还有海蛎煎哦……

五香五香卷

闽南风味炸醋肉

时间：约30-50分钟难度：容易做

醋肉

浙菜

蟹黄蛋浙江版

秉承不PS的精神。。随手搞了一碗鸡蛋。。

蟹黄黄蛋蟹黄蛋

“粽”情四海：浙江嘉兴鲜肉粽

马上就是一年最热闹的粽子节，本周我们带大家去四个着名的粽子产地解解馋。今天先来品尝浙江嘉兴的鲜肉粽：它原料简单，只用到粽叶、圆糯米和土猪肉，但做法讲究，其中肥肉更是精华所在，无论趁热还是放凉吃都软糯可口。

肉粽鲜肉粽

江浙梅干菜烧肉

想念外婆的味道！自己动手去找儿时的回忆

烧肉菜烧肉

浙江小炒

浙菜是我国八大菜系之一!浙菜体系，具有悠久历史的浙江菜品种丰富，菜式小巧玲珑，菜品鲜美滑嫩、脆软清爽，其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜，在中国众多的地方风味中占有重要的地位。所以Tony今后还是多给大家推荐我们浙江各地的菜肴，咱们要继续把浙菜发扬光大啊哈哈！今天给大家推荐一道小炒，里面用到了我们浙江人都非常喜欢吃的大头菜，是腌制的大头菜。大头菜即芥菜，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。经腌制后的大头

小炒

浙南猪肉饭

有时为了寻找父亲儿时的美味需要驱车几个小时到山里去寻猪肉饭就是他经常念叨而我们无从理解的一个思念今日算是了了他老人家一个多年的念想

猪肉肉饭猪肉饭

浙江菜《油焖茄子》油焖

油焖茄子是一道浙江的汉族特色名菜，属于浙江菜系。主要食材为茄子，主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

茄子油焖茄子油焖浙江菜焖茄子

徽菜

一品徽州蟹糊

家里有时候螃蟹多了吃不掉了就做蟹糊。非常鲜美！胆固醇高的胃寒的慎食。切记不宜与柿子和维生素c一起吃！忘记拍摄过程了。欢迎大家补充指正。

蟹糊

徽菜·臭桂鱼

去宏村的时候迟到了有名的徽菜臭桂鱼，跟店家学了做法。其实并不臭，味道鲜嫩肉质紧实，做起来耶方便，可以尝试

臭桂鱼桂鱼

自制脆甜爽口营养的安徽砀山黄桃罐头

夏天，一个吃黄桃的季节发现每次做美食都措手不及，本来做黄桃罐头，应该用黄冰糖的，这次临时兴起，那兴许咱们就来次蜂蜜黄桃罐头吧蜂蜜营养价值也挺丰富啊！蜂蜜黄桃罐头具有护肤、润肠、美白、祛斑、减肥等功效。

黄桃罐头罐头黄桃营养桃罐头

安徽磁糕

又称糍粑，可能安徽各地叫法不同，传统的磁糕就是糯米加葱姜等，我在原有的基础上加上了腊肉，更多了分香气，有兴趣的可以自己制作一下，非常好吃。

徽州粽子

端午节吃粽子，中国大部分地区的传统。但在徽州却不是，徽州的习俗是农历二月二吃粽子。一直在外地多年，也一直没有吃家乡的粽子了，特怀念家乡的“裹粽”的香、咸肉香、粽叶香。包粽子用的粽叶是用前一年前夏天摘的箬叶，箬叶则煮、洗、晾等工序保存到来年用。捆粽子用的是棕榈科的蒲葵叶，去筋晾晒干后非常坚韧。馅里主料是，洗。再加半肥半瘦的咸肉，板栗、红豆、蜜枣、蛋黄、蚕豆、高粱……想吃啥就加啥。之前帮同事包果脯为馅的，有葡萄干、蔓越莓。软微甜的包裹着馅料，黏韧而香，微酸微甜，也别具风味。

粽子

安徽特产绿豆南瓜甜汤

夏日酷暑来袭试问一下谁不想吹着空调看着剧来一碗清凉解暑的甜汤呢？营养又健康！虽说我不是安徽人但是我有地道的安徽朋友呀！这个甜汤是她安利给我！我加以改良滴！喜欢可以做做看减肥方便保证好喝到你打电话！！

绿豆南瓜甜汤

清真

宝宝清真辅食

软嫩微弹的鲜虾胡萝卜小丸子来啦

辅食

清真鱼

盘子太小了。

清真鱼真鱼

这个饺子很清真！羊肉饺子

之前去了某家知名连锁餐厅，吃过一款羊肉饺子，里面包的是羊肉和胡萝卜，对于一个只吃过猪肉饺子的人来说，确实新奇，但是羊肉饺子里面太多油了，吃起来不太健康，所以打算自己改良一下，特别之处在于我将胡萝卜先炒熟再包馅，不再额外放油。我之前看过有人在羊肉里面放新鲜的橙皮，于是我灵机一动改成广东的新会陈皮，感觉可以在一定程度上去除羊肉的膻味，吃起来也没有违和感，还有阵阵的果皮香。饺子皮我偷懒在外面买的，广东这边卖的饺子皮和云吞皮差不多，都是比较薄的，所以煮熟的饺子会变成半透明，有点软。可能这边的人都比较喜欢皮薄馅多的

羊肉饺子羊肉饺子肉饺子羊肉饺肉饺

清真快手煲仔饭

终于有我能吃的煲仔饭啦，，

煲仔饭煲仔

宝宝清真辅食

最近懒癌痊愈给糖糖研究一下做点好吃的外面的牛肉肠添加剂太多却没有多少肉不营养也不卫生自己动手吧本方子适合十个月以上宝宝做出来之后口感非常好软糯适中一岁以下不要放盐和酱油改方子请按照比例香菇可以换成别的蔬菜也很好吃锡纸请注意毛茬！为了宝宝细心一点冷冻的话三五天之内就吃完别放太久Tips：1.关于肠衣和锡纸如果买得到肠衣可以替换但不要装的太满2.关于冷冻尽量剥下锡纸冷冻如果实在不想剥下来问题不大3.不用放葱姜蒜啊尽量不然味道可能就全是包饺子肉馅味哦太浓重了随时补充

辅食

清真酱牛肉

综合了两个清真酱牛肉的方子。

牛肉酱牛肉酱牛酱牛肉

苏菜

低热量奶香苏打饼干

为自己做的无糖无油小饼干,没负担,饿的时候能吃好多,不过猪嫌没味道. 如果切成细长条,可以考虑以后给小宝宝做磨牙棒,哈!

苏打饼打饼香苏

奶香苏打饼干

自制美味磨牙零食----低热量奶香苏打饼干

苏打饼打饼香苏

韩式紫苏蒸

后院种了太多紫苏。眼看秋天已至，想着在紫苏结籽前赶快用掉。上次做了韩式牛肉紫苏饼，不但自己吃了好多次连邻居也分享到了。好吃是所有的反馈。今天看了油管里的另一道韩式蒸紫苏，赶紧试了一下，爱韩餐的人一定会喜欢。紫苏的营养价值我就不重复了，反正有益无害。喜欢就跟做看看吧。

紫苏

苏子叶

蒜,酱油,姜,糖,味精,芝麻,辣椒油

苏子叶

超级简易版提拉米苏

一直以来挺喜欢烘焙，经常翻看下厨房里面各种菜谱，但是很少去做，主要原因是热(lan)量(lan)偏(lan)高(lan)。提拉米苏是我最初接触烘焙时特别想做的，但是一直也没有尝试。如果没有朋友给的这盒马斯卡彭，估计我也不会尝试提拉米苏。下厨房里研究了无数个提拉米苏的做法，不太接受生蛋黄，熟蛋黄的做法用时太长，综合各个配方，尝试了一下不加蛋黄的简易做法，成品味道也不差。简单易做用时短，快手版提拉米苏！

提拉米苏简易

韩式腌苏子叶泡菜

邻居朝鲜族阿姨教我的腌制方法。我刷酱时内心的OS：这货怎么这么香。

苏子叶泡菜

贵州菜

贵州尖椒鸡

从小到大非常爱的一道简单当年的下饭菜

尖椒尖椒鸡

黔味鱼香茄子贵州家常菜

小时候在家里，觉得

茄子家常菜鱼香茄子鱼香

贵州凉面︱夏天里的家乡滋味

夏天，那也是凉面的季节呀。炎热的夏天爽爽的凉面特别合胃口，我知道凉面各家各行各地都有不同做法，但是源于从小的爱和习惯…真的不能忘记贵州凉面的味道，说真的，和一般的煮了之后过凉水，贵州凉面稍有不同，需要上火蒸两次，中途还要过冷水加香油但是，真的比一般煮完之后直接过水的凉面…要更加有嚼劲。大家不妨试试但是很可惜，在北京想要买到和老家一模一样的碱水面，有难度…我试了七八种，始终不是家里那种偏黄偏细的碱水面…所以，在外地的我只能把它称之为复刻版。我的一个好朋友开玩笑说，凉面复刻达到7、8成，我们用佐料来

贵州辣子鸡零失败家常版

在成都生活了十多年的我，依然会想念家乡的味道，虽然成都也有辣子鸡的做法，但是口感偏干，比较像冷吃菜。贵州的做法比较像烧炖的口感，可以配米饭、拌面条……跟四川做法最大的区别在于——辣椒的不同！贵州的辣椒品种众多，风味各有不同，也许看起来长得很像的辣椒，吃起来都有不同的香味贵州辣子鸡用的是糍粑辣椒，在贵州非常好购买到，也可以自己制作。当然现在万能的淘宝，无论身处何地，都可以买到糍粑辣椒！

辣子鸡子鸡辣子贵州辣子鸡

贵州辣子鸡

不尝试新菜式的不是好厨师，嘻嘻。贵州的辣子鸡不同于四川，没有大量红油也没有麻，只有明晃晃的辣味，清爽又沁人心脾，非常下饭。个人综合评分：，，，半颗更：平时吃惯了加生抽或者蚝油调味的菜，这个刚开始觉得没那么好吃但是吃到最后越来越好吃耶，辣椒油超级香，我要改成四颗星！！

辣子鸡子鸡辣子贵州辣子鸡

贵州辣子鸡

辣子鸡可算是一道极有贵州特色的传统家常名菜。尤其是逢年过节的时候,每家每户都会烧上一锅全家人一起享用。贵州的辣子鸡和重庆用干辣椒炸的辣子鸡完全不同，贵州的是用特制的湿辣椒就是滋粑辣椒来炒制而成，做法独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的辣味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水又融入了辣椒里，两种味道交融在一起，少去了川菜的火辣劲爆，而多了一份醇厚。两道菜可谓是干湿两重天，但我更喜欢贵州的辣子鸡，又香又辣回味绵长，鸡吃完了还可一加点汤水进去就成了辣子鸡火锅啊，用来涮菜很不错的。

辣子鸡子鸡辣子贵州辣子鸡

渝菜

重庆正宗烧鸡公

鸡公,姜,豆瓣酱,大葱,红花椒,干辣椒,酱油,盐,料酒,白糖,八角,大蒜,洋葱,香叶,山奈,葱,仔姜

正宗烧鸡公烧鸡鸡公正宗烧鸡

正宗重庆辣子鸡做法。

重庆辣子鸡，辣子里找鸡，香辣爽口，下酒神菜！

正宗辣子鸡重庆辣子鸡做法子鸡辣子

正宗重庆辣子鸡做法。

重庆辣子鸡，辣子里找鸡，香辣爽口，下酒神菜！

正宗辣子鸡重庆辣子鸡做法子鸡辣子

重庆碎米鸭

过中秋节回老家带回一只鸭子拿来下啤酒

重庆麻辣鱼块，想家系列必备菜肴

这样的鱼块，给远嫁的人多了一份思乡美食的寄托！外焦里嫩的麻辣鲜香，美！

麻辣鱼麻辣鱼块辣鱼辣鱼块重庆麻辣鱼麻辣鱼块

重庆冷串

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名

京菜

老北京五香麻酱烧饼

面粉、和面水用量、麻酱都是我反复做了很多遍得出来最好的配比只要按照这个配方做，保证你能做出来外表酥脆内里松软的烧饼。这个配方做出来是8个烧饼的量。

烧饼麻酱老北京五香麻酱烧饼

大阪烧。。老北京摊坨子

看了很多日式料理，发现这大阪烧跟家常，于是纳入了早餐菜谱

老北京坨子大阪烧摊坨子

电烤箱版-北京烤鸭

在美国上学，尤其是华人不多的州的小村子，想吃道正宗的北京烤鸭很难，在餐厅吃贵不贵不说，关键不给鸭架，失去熬鸭汤的机会。学生不嫌麻烦的话，还是自己在家烤最实惠。

烤鸭北京烤鸭烤箱

老北京宫廷奶酪

我最近新学会了一种使用微波炉快速自制宫廷奶酪的简易方法和大家一起分享，好学易做的程度就连小朋友也可以顺顺利利的搞掂呢，只要把米酒汁和牛奶以一定的比例混合均匀，放进微波炉仅仅三分钟一碗大名鼎鼎的宫廷奶酪就做好啦。爱吃奶酪的童鞋们一定要试一试，学会这一招，今后就再也不必花大把银子去大排长龙买奶酪吃喽，真滴是超赞呢尝一口，喉间顿时满溢夹杂着醇厚米酒香的浓浓奶味儿，别提多好吃了米酒也叫醪糟、酒糟、酒酿、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，超市就有出售滴

奶酪老北京

老北京炖肉

1.炒糖色注意不要炒过，过了就会糊，最后炖出的肉也是苦的！新手炒糖色要全程最小火，冰糖刚融化就放肉，中火翻炒肉，这样最稳妥2.烹酒要注意安全，我都是淋在锅边儿，新手最好把酒直接倒肉上，厨房手此步请关火操作！3.炖肉的水要加开水，冷水会让肉遇冷收紧，我们叫激着了，再炖也不容易烂！水还要一次加够，不要在最后肉快熟时发现不够再加，那味道差的难以想象！

炖肉老北京

三文鱼西京烧-马壮实版

马壮实帅啦，声音好听手指还那么漂亮，还会做菜…暴露了迷妹的身份了。原版是用银鳕鱼的，虽然马壮实说什么都对，但银鳕鱼本来就很鲜美又滑嫩，我觉得清蒸就很好吃了，还那么贵，所以还是试用三文鱼吧。

三文鱼