STEP1、先收拾鸡。用醋洗干净，剪去多余脂肪。剪掉脖子、屁股、翅尖。用厨房纸巾擦干所有水分。里外均匀抹盐、适量胡椒。

STEP2、板栗掰成小块，用开水泡十分钟。

STEP3、冷冻蔓越莓和树莓微波炉转1分50秒。不粘锅加鸡高汤和加热好的莓果、盐，小火收汁。用刮碾成酱。佐烤鸡吃，酸酸甜甜，很清爽。

STEP4、把填馅部分炒匀。加入一点上一步的莓果汁增加风味。

STEP5、塞进鸡肚子里，用绳绑上鸡腿。

STEP6、烤箱预热425F/220C。烤盘抹油，放两根新鲜迷迭香草。鸡朝上放入，表面刷黄油。

STEP7、烤1小时后关烤箱。放一张锡纸在上面，不要急着拿出来。在烤箱里焖十几分钟再拿出来。