STEP1、紫苏洗净，沥干水，摘叶子使用，梗弃之；

STEP2、紫苏叶切细备用；

STEP3、鸡蛋打散，加入盐搅打均匀；

STEP4、把切细的紫苏和鸡蛋液放一起，和打均匀；

STEP5、油锅热后把紫苏蛋液倒入；

STEP6、煎炒至全熟即可盛盘上桌食用。