紫苏梅子烧鸭
配料
- 鸭子 （1只）
- 话梅 （8个）
- 紫苏 （2片）
- 姜片 （5片）
- 八角 （1个）
- 米酒 （30克）
- 生抽 （30克）
- 老抽 （5克）
做法步骤
STEP1、紫苏叶提前用温水泡软。
STEP2、鸭子切块，炒锅倒油，放入姜片爆香。下鸭肉和2大勺米酒，翻炒至鸭肉变色，表面微黄。
STEP3、再加入1个八角，8个话梅，泡软的紫苏叶，再调入2大勺生抽，老抽1小勺，翻炒均匀。
STEP4、往锅里加入适量的温水，煮开后盖上盖子，转中小火焖20-30分钟。
STEP5、开盖把剩余的汤汁收一收就可以关火出锅了。
STEP6、摆盘还可以点缀些薄荷叶，酸香解腻，浓香开胃，秋天吃最好啦
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