STEP1、原料如图

STEP2、虾仁切小粒，不建议剁碎，缺少口感紫苏切小块。如果叶子不大可以直接包进春卷笋片切丁，并焯水去掉苦涩的口感。姜磨成姜蓉或者切成姜末

STEP3、肉末，虾仁，姜蓉，笋丁加一个蛋清，盐，白胡椒粉调味搅拌均匀。

STEP4、开始包春卷

STEP5、放适量的虾仁馅和紫苏

STEP6、卷到中间

STEP7、折叠两边

STEP8、需要粘连的地方涂上面粉糊

STEP9、得到春卷八枚

STEP10、因为没有事先炒熟馅料，所以先中火130度炸5分钟。中间需要翻面

STEP11、完成

STEP12、可以搭配自己喜欢的调料日本七辛，辣酱都可以，连芥末海苔都出人意料的搭

STEP13、希望大家也可以关注我的公众号