STEP1、首先把排骨洗干净，用厨房纸吸干净水份。

STEP2、把紫苏叶洗干净，切丝。

STEP3、然后把吸干水份的排骨放入碗中，加入紫苏丝、蒜蓉、豆豉碎，和所有调味料。

STEP4、用筷子把排骨和调味料搅拌均匀。

STEP5、放入盆子中，均匀地摊开。

STEP6、在等水开的时候，顺便让排骨入一下味，所以捞好味再开锅烧水就刚刚好，开水上锅，中大火蒸10分钟，如果用蒸箱的话，用最大蒸汽，蒸15分钟。

STEP7、出锅后撒上葱花，就可以开吃了，吃之前拌一拌，里面的汁用来拌米饭，真是三碗米饭下肚不为过。