紫苏焖鸭
配料
- 紫苏 （适量）
- 鸭 （1/4只）
- 姜片 （适量）
- 蒜 （瓣）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 糖 （适量）
做法步骤
STEP1、1、买回来的鸭肉清洗干净
STEP2、2、把鸭肉放锅里，把水烧开，放入料酒和姜片，去一下血水和腥味（也可以直接翻炒去血水）水烧开一分钟后把鸭肉捞起滤干水分备用
STEP3、3、锅里放油，把姜片和蒜片放进锅中，倒入鸭肉，加入料酒和酱油翻炒片刻
STEP4、4、加入适量的水和黄糖（不用太多，一点就好）焖20分钟，收汁，尝一下味道，不够加，加入紫薯，焖5分钟
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