STEP1、紫苏、桃子、子姜，清水冲洗干净。

STEP2、紫苏剪碎。大约1厘米宽，碎一点比较好入味。

STEP3、桃子切成1厘米左右厚度的片。

STEP4、子姜切薄片，尽量薄一点。

STEP5、加盐

STEP6、抓拌一下，然后所有的食材都均匀的沾到盐。

STEP7、盖上盖子或保鲜膜，腌渍两小时。这样桃子和子姜的汁液会渗出来，口感会更加脆爽。

STEP8、加两勺醋

STEP9、加60g白砂糖，冰糖也是可以的，但是冰糖比较难融化。

STEP10、再次搅拌均匀。

STEP11、装进密封瓶，冷藏24-48小时。