紫苏焖鸭
配料
- 紫苏 （一小把）
- 鸭 （1/4只）
- 姜 （2片）
- 蒜 （2瓣）
- 料酒 （1小勺）
- 盐 （半小勺）
- 糖 （0.5小勺）
- 生抽 （2小勺）
- 淀粉 （1小勺）
- 油 （少许）
做法步骤
STEP1、我买的是鸭腿，整鸭的1/4，洗干净切块
STEP2、加盐
STEP3、加糖
STEP4、加酱油，搅拌均匀
STEP5、加淀粉，拌匀
STEP6、加点食用油，拌匀，腌制20分钟
STEP7、姜切片，蒜拍扁，紫苏切碎
STEP8、大火把锅烧热，放油
STEP9、把姜蒜放进去爆一下，放鸭子，煎一下
STEP10、煎到鸭子两面金黄就放紫苏碎，我锅小，所以没爆得很好，也不影响
STEP11、加水没过鸭肉
STEP12、煮沸后盖盖子焖煮，不时翻动一下
STEP13、汁收得差不多就可以出锅了，烹煮的过程没有再加调料，都在腌肉的步骤调好了
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