STEP1、准备好所有材料，清洗干净，晾干。

STEP2、把盐放入紫苏里，抓腌

STEP3、把姜切成片。

STEP4、把腌紫苏渗出的涩水抓干，和切好的姜片备好。

STEP5、把姜片和紫苏放入碗内，加白糖。

STEP6、加入醋，直到醋浸过材料的表面。

STEP7、腌渍一晚，酸仔姜染上紫苏渗出的红色素，呈现胭脂红的颜色。