紫苏炒花甲

小提醒

紫苏叶要多放几片,炒出来的花甲紫苏味更浓味道才鲜美,以个人口味而定

配料

  • 紫苏 (8片)
  • 姜 (4片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 盐 (少许)

做法步骤

STEP1、新鲜紫苏,可根据自己口味,可多放或少放

紫苏炒花甲

STEP2、姜切片3-4片,蒜2瓣,备用

紫苏炒花甲

STEP3、ps:花甲最好选大个头的,肉肥味美,吃着也过瘾,清水滤一遍,花甲开水焯一下,见花甲打开马上盛出,再过一道冷水,使得花甲肉更劲道

紫苏炒花甲

STEP4、油烧热把姜蒜爆香,倒入花甲翻炒几下,马上倒入耗油,少许盐,生抽以及紫苏,再翻炒几下立马出锅完成!

紫苏炒花甲

紫苏 花甲 炒花甲

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