紫苏双椒排骨
小提醒
配料
- 排骨 （1斤）
- 紫苏 （一把）
- 朝天椒 （10颗）
- 青尖椒 （2颗）
- 葱 （2根）
- 老抽 （半匙）
- 生抽 （1勺）
- 蒜 （5颗）
- 姜 （半坨）
做法步骤
STEP1、排骨洗净，紫苏泡水
STEP2、紫苏切碎，红青椒切条，蒜切头尾，葱切末，姜切丝
STEP3、先入姜蒜爆香
STEP4、入排骨炒至边缘略焦，倒入生抽
STEP5、倒入热水淹没三分之二的排骨，放紫苏，泡紫苏的水，撒盐，汤汁比平时吃饭稍淡一点点
STEP6、开盖煮，5分钟后放入青红椒，继续开盖煮，汤汁只剩一半的时候开始持续翻炒
STEP7、直至汤汁收干，撒葱
STEP8、炒炒炒，出锅
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