紫苏烧茄子
小提醒
配料
- 油 （半碗左右）
- 紫苏叶子 （若干）
- 姜 （一小块）
- 蒜 （两瓣）
- 茄子 （500g）
- 盐 （一小勺）
- 酱油 （一小勺）
做法步骤
STEP1、将紫苏洗净，摘叶。
STEP2、姜蒜去皮，切丝。放一旁待用
STEP3、热锅，倒油，油热之后，倒入茄子，盖上盖子焖烧。中间每隔十秒钟揭盖翻炒，保证茄子均匀吸油。将茄子焖软之后捞出放一旁。记得油留在锅里不要捞出。
STEP4、不熄火放入姜蒜爆炒，然后倒入紫苏叶子，出香味之后将刚才的茄子倒入，并加盐跟酱油，大火快速翻炒一分钟后出锅。
STEP5、装盘，上桌！
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