STEP1、煮糖水：细砂糖加到饮用水中，上火加热煮沸直至118度。

STEP2、煮糖水的同时，打发蛋黄。蛋黄打至体积膨胀颜色发白。

STEP3、糖水煮到温度后离火，慢慢加入蛋黄糊中，打蛋器不要停，边加糖水边打发直至蛋黄糊浓稠。（一个人操作所以没法拍加糖水步骤的照片。）

STEP4、之后加入荔枝汁和玫瑰糖浆，拌匀即可。

STEP5、马斯卡彭打发至顺滑即可。

STEP6、将马斯卡彭与蛋黄糊混拌均匀。

STEP7、淡奶油打发至五六分发，再与上混拌均匀。芝士糊就完成啦

STEP8、糖水刷手指饼干或直接用饼干蘸取糖水。

STEP9、一层饼干一层芝士糊，一层饼干一层芝士糊，冰箱冷藏4h。

STEP10、最后用玫瑰花瓣金箔装饰就完工啦