马苏里拉烤意面

小提醒

我这里用的西班牙香肠和红椒,你也可以做成番茄牛肉酱的(加点红酒,或者鸡肉口蘑白酱的,等等等等。原理是一样的。pasta千万别煮久了,软烂了就不好吃了。目前就想得到这么多了,以后想起再写!

配料

  • 意面400g (最好是短条形的,我用的Rigatoni,也可以用比较常见的Penne)
  • 瓶装意面酱 (一瓶500克左右。这个不是番茄酱!!)
  • 西班牙辣香肠(chorizo) (两根(我用了一根,完全不够))
  • 红椒 (一个)
  • 洋葱 (一大个)
  • 盐,胡椒,各种你喜欢的香料来调味 (适量)
  • 西兰花 (一小朵)

做法步骤

STEP1、洋葱切丝,红椒切大粒,香肠切片,西兰花切小块

马苏里拉烤意面

STEP2、这是我用的pasta和酱

马苏里拉烤意面

STEP3、烧开水,把西兰花绰一下水,捞起来,过凉水。剩下的开水里撒一丢丢盐,一点儿油,比意面包装上说的少煮两分钟。(包装上说煮10分钟你就煮8分钟)。煮到里面还剩一点点硬芯的时候,出锅,过冷水。

马苏里拉烤意面

STEP4、烤箱预热至180度。锅里放适量油,中小火把洋葱丝煸软后,改中火下西班牙香肠及红椒。

马苏里拉烤意面

STEP5、炒到差不多快熟的时候,把晾在一边的pasta和西兰花倒入锅里,混合一下,再倒入pasta酱。如果瓶里有剩一些,我一般再加一点点水进去,盖上瓶盖,摇一摇,再倒入锅里,这样不浪费。然后加你喜欢的香料调味。我加了辣椒和“牛至(英文oregano)”?然后混合均匀。如果不够咸就加盐。关火。

马苏里拉烤意面

STEP6、装入深一点的烤盘。在面上均匀撒一层马苏里拉奶酪。这个多少看个人口味哈,怕腻的你就放我这么多就差不多了。喜欢奶酪就的多多放

马苏里拉烤意面

STEP7、进烤箱180度烤15分钟就可以啦

马苏里拉烤意面

意面

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