STEP1、软质，经过热煮和拉伸含脂量：45%成熟期：1-3天辛辣性：非常温和酒类：霞多丽或沙布利Chablis

STEP2、真正的马苏里拉使用水牛奶制作。水牛奶马苏里拉比牛奶版更软，弹性差些，但风味好得多。值得花钱花精力寻找。意大利马苏里拉圆球形，泡在乳清里。非意大利马苏里拉大部分为长方块形。

STEP3、生吃：水牛版适合单独食用，牛奶版和其他食物同吃可增强风味。牛奶版马苏里拉切片，与优质橄榄油或红浆果或猕猴桃同吃。或用切片西红柿和牛油果一起做成传统三色沙拉。或与橘子和橄榄同吃。或与烤红椒考青椒和晒干西红柿同吃。

STEP4、煮制：会变得粘稠，拉丝。除了pizza，还可以夹在三明治里，在鸡蛋牛奶液中蘸一下油煎，作为热三明治吃。