紫苏冬瓜焖鸭肉
小提醒
配料
- 鸭 （1/4只）
- 冬瓜 （500克）
- 蚝油 （适量）
- 紫苏 （适量）
- 大蒜 （6瓣）
- 生抽 （适量）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 生姜 （适量）
- 芹菜、葱 （适量）
做法步骤
STEP1、鸭肉剁块洗净沥干水分
STEP2、冬瓜切块煮至变软备用
STEP3、配料准备好
STEP4、鸭肉无油下锅炒干水分盛出备用
STEP5、起锅炒香配料
STEP6、倒入鸭肉翻炒2分钟，加入生抽蚝油上色
STEP7、加入清水，尽量浸没鸭肉
STEP8、稍微收汁之后倒入冬瓜紫苏翻炒，继续盖盖子焖5分钟
STEP9、大火放入鸭血，芹菜叶，葱翻炒上色后，加入适量盐调味，待收汁出锅
STEP10、由于厨房和饭厅的风光不同，拍出来的色泽也有所区别！都是原图效果哦！
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