STEP1、猪板油洗干净切小丁放锅里，10:1比例倒入水，放二粒花椒去味。水煮开后转小火熬煮。

STEP2、小火慢慢熬，水熬干了就是油了。熬的时候铲下锅底免得粘锅，等肥肉收干了变金黄色关火。

STEP3、过滤掉渣ok了，了

STEP4、馅料放碗里按一个方向搅拌出胶，冷藏一小时。取出分成25g/个，搓圆待用。

STEP5、酥皮料手揉成团，松弛30分钟后，分割成12份，份16g滚圆。

STEP6、水油皮料放入松下p104面包机中，“面包”模式，自动和面15分钟出膜，松弛30分钟后取出，分割成12份，份23g滚圆。

STEP7、包汤圆一样，水油皮包住酥皮，收口捏紧，压扁擀扁长条，卷起，十分钟后再压扁擀成扁长条，卷起15分钟。

STEP8、大拇指压面团中间，将两头捏紧滚圆，压扁，放入肉馅，收口捏紧，压扁，用木刻章沾红色素水压出花纹点缀。不用刷蛋液。

STEP9、电饼铛刷上油，把饼放进去烙十分钟左右。

STEP10、进烤箱的，180度约30分钟。

STEP11、隔天再吃，依旧180度预热后烤510分钟，依旧！