免烤甜品|提拉米苏

小提醒

手指饼干在咖啡液里轻轻的蘸一下就可以啦。一定不要超过2秒,否则饼干都泡软了。

配料

  • 马斯卡彭芝士 (250克)
  • 蛋黄 (1个)
  • 牛奶 (30ml)
  • 细砂糖 (50克)
  • 淡奶油 (60ml)
  • 香草精 (5ml)
  • 朗姆酒 (5ml)
  • 咖啡 (10ml)
  • 手指饼干 (4块)

做法步骤

STEP1、蛋黄放进碗中,倒入牛奶和细砂糖隔热水加热

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STEP2、用蛋抽不断搅拌,直到糖全部融化,蛋液变得蓬松发白,盖上保鲜膜冷却至室温

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STEP3、把马斯卡彭芝士放入常温的蛋液中搅拌顺滑,分别加入朗姆酒和香草精,继续搅拌均匀

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STEP4、淡奶油打发至6分,像酸奶浓稠的状态

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STEP5、加入芝士糊里翻拌均匀

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STEP6、咖啡液里滴2滴朗姆酒,手纸饼干两面蘸满,放入盒中

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STEP7、按照一层手指饼干一层奶油芝士糊一层手指饼干一层奶油芝士糊,填满

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STEP8、放冰箱冷藏一夜,第二天拿出来撒上一层可可粉

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STEP9、拍着脯保证,真的比外面甜品店的好吃

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STEP10、成品图

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STEP11、成品图

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提拉米苏 甜品

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