STEP1、准备工具如图：电动打蛋器，秤，筛子，蛋清分离器，软刮，盆两个。

STEP2、准备食材：牛奶，鸡蛋，油，糖（糖糖）

STEP3、面粉过筛，加入小苏打粉少许。蛋液加入盐和玉米油（不用味道太重的就好，比如菜籽油就算了）

STEP4、把蛋液倒入面粉中，切记不要转圈，上下翻拌，以免面粉上劲。

STEP5、重点来了！蛋清打泡，加入醋，逐步加入细砂糖。蛋清盆是干燥的，不能见水，尽量不要有蛋黄。由低速转至高速，打发至可以挂住。

STEP6、黄和白。基本这里已经成功了一大半。打开电饭煲刷油，保温预热。

STEP7、先把三分之一的打发蛋清倒入蛋黄液翻转混合。

STEP8、再把蛋黄液倒入剩下的蛋清中，轻轻翻转搅拌混合至颜色融合。

STEP9、倒入电饭煲中。静候三五分钟，以便启发更好。

STEP10、煮饭键大约25分钟，再焖25分钟。