STEP1、蛋黄蛋白分离，将蛋白打发至半干（太干的蛋白容易让提拉米苏芝士酱缺乏流动性）

STEP2、蛋白中加入白砂糖打发，打发至白糖完全融入其中。

STEP3、加入奶酪酱。

STEP4、加入蛋白，搅拌均匀。

STEP5、黑咖啡液（建议用咖啡豆煮出的esporosso）中加入1/2量的朗姆酒

STEP6、手指饼干快速蘸过黑咖啡朗姆酒混合液（饼干部分不用泡太久，因为饼干会吸收芝士酱水分，如果饼干太湿，口感会很希拉。）

STEP7、铺上一层芝士酱，按照一层手指饼干一层芝士酱的节奏铺至容器的4/5高度即可。

STEP8、保存一夜，晒上可可粉，美味的提拉米苏完成，可冷藏保存3天。