STEP1、所有材料混合，揉得光滑面团一个。甜菜根汁要根据自家面粉吸水性微调用量。我今天用的擀面杖大法揉面的，擀平折叠再擀平折叠，重复到第八次就很光滑了。

STEP2、我准备做切馒头

STEP3、分为两个，两头我切了一点下来，做装饰。

STEP4、发酵。笼下锅里是35-40左右温水。盖上盖子，注意锅盖如果雾气太重就不要盖严实。

STEP5、约45分钟后，轻按表面缓慢回弹就是发酵完成。

STEP6、开火，等水开气上来后15分钟，关火后闷3分钟。

STEP7、我的天呐，怎么变黄色啦！

STEP8、回忆一下生图！

STEP9、熟图。多么水光肌的两个黄脸猪头啊！