STEP1、鲜虾洗干净，倒入少许蛋清、香油、盐拌匀腌制10分钟后，两面煎，煎至6成熟备用。

STEP2、鸡蛋打散后，给虾里用过少许蛋清后打散，炒熟备用。

STEP3、锅里倒入少许橄榄油，稍热把所有蔬菜倒入炒熟。

STEP4、炒熟后关小火，加入番茄酱炒均匀。

STEP5、关火倒入米饭拌均匀，盛进焗饭盘里。我选择的是现蒸的米饭。隔夜饭就不需要关火拌均匀。

STEP6、煎好的虾均匀的铺在炒好的饭上

STEP7、铺上马苏里奶酪碎。这一步可以根据自己口味选择多少。

STEP8、进烤箱200度10分钟

STEP9、成品：一个字香