苏式葱油拌面

小提醒

小贴士:熬葱油时全程小火,老抽和生抽的比例大概为1:1.5,面条不要使用太细的,容易粘连,拌面使用大一些的容器,会搅拌的比较均匀,以上基本上能熬出小半碗葱油,可以根据面条的多少一小勺一小勺的加,不要全部倒入,剩余的可以拿个密封容器装起来冷藏,预计可以保存一周左右

配料

  • 油 (100-150克)
  • 老抽 (2勺)
  • 生抽 (3勺)
  • 小葱 (一小把)
  • 白砂糖 (2勺)
  • 挂面 (一把)

做法步骤

STEP1、小葱一把(买个五毛钱就够了)挂面一把(我楼下菜场买了3块钱,够三个人吃了)

苏式葱油拌面

STEP2、准备空碗一个,小勺一把,生抽,老抽,糖

苏式葱油拌面

STEP3、小葱洗净去根和葱白,葱叶切段

苏式葱油拌面

STEP4、小碗内放入生3勺,勺

苏式葱油拌面

STEP5、放入白糖2勺,搅拌一下(不喜欢太甜的可酌情减少)

苏式葱油拌面

STEP6、油锅加热,小葱放入转小火煸至葱叶变干微黄,倒入小碗内的加糖酱油,烧至油锅起很多泡沫后关火

苏式葱油拌面

STEP7、葱油倒入小碗备用

苏式葱油拌面

STEP8、水烧开放入面条,面条建议不要烧的太烂,大概滚三次加入三次水后即可,面条捞起后用凉开水过一下(就是冲一下,稍稍甩干水分后放入大碗中

苏式葱油拌面

STEP9、葱油淋在面条上,搅拌均匀(建议根据面条的多少,用小勺一勺一勺的放入)

苏式葱油拌面

STEP10、一碗香喷喷的葱油拌面完成啦

苏式葱油拌面

葱油

俏村花 Sitemap    Baidunews 版权所有:铜仁市贵山贵水电子商务有限公司