STEP1、将蛋白与蛋黄分离。

STEP2、蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡，加入2勺白砂糖，打发至硬性发泡。

STEP3、蛋黄里加入4勺白砂糖，搅打到浓稠乳霜状，颜色变浅发白，接着加入马斯卡朋乳酪，搅打均匀顺滑。

STEP4、接着加入打发的蛋白，翻拌均匀。

STEP5、将手指饼干快速放到黑咖啡中蘸一下。

STEP6、将蘸了咖啡的手指饼干一片放一片到容器底部。

STEP7、铺上一层奶酪糊，再铺一层蘸了咖啡的手指饼干，再铺一层奶酪糊，放入冰箱冷藏。

STEP8、冷藏45个小时左右，享用前撒下可可粉，就可以美味地享用啦。