STEP1、隔水加热，两颗和3勺零卡代糖至变糊状，隔水加热（这样才卫生）；如果太干中途可加少许水在里，后放凉待用。

STEP2、马斯卡彭奶酪放入容器、拌至顺滑；加入放凉的蛋黄糊，拌至顺滑。

STEP3、为了让混合后的奶酪糊更加细腻，我会过筛一遍；然后准备打发淡奶油，分三次加入白糖1/4量杯至淡奶油中打发，无需过硬，有纹路和奶酪糊硬度相均即可。

STEP4、混合奶酪糊和打发后的奶油，然后将2克吉利丁片或者粉融化，拌入混合糊里。不要加太多吉利丁，会失去奶酪软糯的口感。到此，奶酪部分便完成，下面准备手指饼干部份

STEP5、任何你喜欢的咖啡液，加一勺零卡代糖，两勺咖啡奶油酒（什么牌子都行）

STEP6、手指饼干单面占取咖啡混合液，占取面朝上均匀摆入模具，再将奶酪混合糊的一半均匀抹在上面。重复此动作两次，也就是再铺一层手指饼干和奶酪糊即可完成。

STEP7、最后撒上可可粉，入冷藏4小时以上即可享用