重庆人过夏天必备：正宗重庆凉面
配料
- 蒜 （2瓣）
- 姜 （2片）
- 小葱 （适量）
- 白糖 （适量）
- 醋 （适量）
- 香油 （3勺）
- 色拉油 （适量）
- 面 （2两）
- 生抽 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 辣椒面 （3勺）
- 花椒粉 （适量）
做法步骤
STEP1、辣椒面加花椒面加芝麻
STEP2、锅中油烧热，关火冷却2分钟，倒入图一
STEP3、手工面放入滚水，煮第一开后，再煮10秒左右，煮到面刚刚过心，中间有一点白捞起立马加色拉油，对着风口搅拌快速冷却。完全冷却后，就可以放置一旁。注意：1.一定不要煮久了2.整个过程要快，不能让面坨在一起，这个步骤很关键
STEP4、所有调料加在一起加入面条搅拌。
STEP5、稀饭加凉面，安逸()
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