STEP1、大排骨菜场买回来已经帮我拍过了，回来可以用背再拍一下

STEP2、加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉搅拌均匀，醒半个小时

STEP3、加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉搅拌均匀，醒半个小时

STEP4、油温六成热，煎炸两面收口

STEP5、葱下油锅爆香，火不能大

STEP6、葱下油锅爆香，火不能大

STEP7、重新起锅，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，关盖子焖，再收汁

STEP8、收汁以后就好啦！没有味精！喜欢浓油赤酱的可以多加点老抽和糖，葱也可以多一点！排骨很嫩！

STEP9、作为面条的浇头太美味了