STEP1、猪肉去筋膜切成3*3cm小块,肥膘切小粒,冰箱速冻30分钟。
STEP2、青菜掰开洗净,焯水后捞出。
STEP3、焯水后的青菜放凉后用手挤干水分,放在砧板上用稍稍切断。
STEP4、放入小美主锅,6秒速度5打碎,刮翻一下再6秒速度5,视粗细程度调整时间。
STEP5、再次稍稍挤干水分备用。
STEP6、在主锅倒入瘦肉块和肥膘粒,用机器自带的“绞肉”程序料理。
STEP7、倒入处理好的肉糜、青菜、鸡蛋及其他所有调料,反转头,4分钟/速度3搅拌上劲,可酌情增加时间。
STEP8、馅料搞定!开始包馄饨啦!
STEP9、现包馄饨水开后只需加一次冷水即可,吃不完的冻起来分装小袋以后吃,正宗上海菜肉大馄饨,十六铺码头秒湾仔码头!