STEP1、备好所有材料，开洋干贝用黄酒加开水泡开，虾仁与肉片用黄酒，生粉，少许盐拌好，我这里腰果用的是吃零食的炭烧腰果一包。冷锅热油下肉片与虾仁，煸炒至肉片变色盛到碗里。这里煸炒肉片的照片忘记拍了。

STEP2、然后煸炒冬笋片，多炒一会；再放入豆干煸炒，然后入开洋干贝，倒入清水盖过材料，煮到冬笋熟，还有一点点水盛出。清洗锅子

STEP3、这里又少了一张照片。干净锅里放入油，微微点热就放入郫县豆瓣酱，老干妈，豆瓣酱，甜酱，这里煤气小火，煸炒至微微干，放入2调羹白糖再炒一会，放入，煤气中火，不停翻炒，看到炒酱与材混合粘稠，放点味精再翻炒一会，放入（熟）拌匀，洒入葱花，盛碗。

STEP4、成品。我分了两碗盛