STEP1、准备好适当的食材，反正就那么几样，想吃香菜的就备点香菜，想要芝麻的也备点熟芝麻，我这次用的是昨天熬出来的猪油，还挺香的

STEP2、锅里加热抹油小火，在还不算热的时候就倒两大勺面粉糊上去，面粉糊就是一比二面比水的糊糊，就比清水稠一点点就好，浇进去后抹开，我用的是竹蜻蜓，感觉自己像个卖饼的

STEP3、打个鸡蛋上去打打散，可以多加几个，反正自己做的蛋饼想吃几个蛋就几个蛋

STEP4、饼皮底部可以完全脱离锅的时候可以翻面了，翻面后抹上甜面酱，或者自己调的稀一点的酱汁，注意不要搞太咸了，甜面酱就好最好不要尝试黄豆酱，口味有一点像但并不合适

STEP5、用铲子卷起来，中间敲一下对折就和外面卖的没差别了，锅可以用30厘米以上的就能做更大些