STEP1、炸金蒜，油：蒜为2：1，小火慢炸。

STEP2、排骨焯水，准备好食材。

STEP3、少许蒜油，煸炒排骨，直至有些小焦边。

STEP4、放入冰糖，继续翻炒上色。

STEP5、下入葱姜蒜，煸香。

STEP6、下黄豆酱1勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，翻炒均匀。

STEP7、加热水，没过排骨，炖煮50分钟。

STEP8、挑出配料，大火收汁。

STEP9、出锅装盘，撒上金蒜。