STEP1、红豆泡一晚，把红豆捞出来放进锅中加入500克水煮成熟粘稠，加入黄片糖和椰子油在搅拌机内打成红豆沙备用。鲜鸭蛋黄（并非蛋白也成熟的熟鸭蛋）在白酒中侵泡一下，在烤箱180度烤制10分钟备用。放凉的红豆沙分成18-25克/个，压扁像包包子一样把烤熟的鲜蛋黄包裹进去撮成圆球，圆球总重量大概40克。

STEP2、别和和。，中粉210克80克80克，放在一旁醒发30钟。，低粉190克110克。18克/个，14克/个，每份撮小圆球，每份压圆片包裹小球像包包子一样包起来，封口后封口朝下压扁，用擀杖从中间为起点别向均匀用力杆到最和最下，每次都从中间开始，不要下来回杆，杆好从向下卷起来。封口朝下静置10钟，期间用保湿纸或者布覆盖。

STEP3、把上一把步的面条压扁，同样方法再杆一遍并卷起静置。

STEP4、向上杆的手法

STEP5、向下杆的手法

STEP6、最后一次卷好的从圆平面向下压扁，像杆饺子皮一样中间厚四周薄，把豆沙蛋黄球包进去。

STEP7、圆球成品上刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻。

STEP8、进入烤箱180度烤制30分钟。出炉的样子

STEP9、切开摆盘

STEP10、起酥刚刚好蛋黄流油，尽情享受吧

STEP11、包装一下很像样吧