STEP1、备菜，牛蛙处理切块，加葱，姜，料酒，生粉，白胡椒粉腌制半小时。金针菇去根洗净，藕削皮切片泡水里，彩椒菜椒切块。

STEP2、调料：油（油，所以炒时候就不另外加花椒，香叶干辣椒了，葱，姜片，大蒜，2勺豆瓣，2勺豆，2勺甜面，油。

STEP3、热锅下油，加葱，姜，大蒜，花椒，干辣椒，香叶煸炒出香

STEP4、下牛蛙炒变色

STEP5、下豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱混合物，和牛蛙一起翻炒均匀

STEP6、下藕片，加小半碗水

STEP7、加盖焖烧片刻

STEP8、加入彩椒，菜椒，翻炒一下，加盖再焖烧一会。

STEP9、加入金针菇，焖烧片刻。（这一步我忘记拍照啦）

STEP10、翻炒均匀，加1勺虾籽酱油（生抽，3勺糖，大火收汁（这步我也忘记拍照了……根据自己口味，加，加生抽。我不吃太重口，所没放。

STEP11、出锅，摆盘加香菜，Ok啦。

STEP12、最后晒一下我妈做的虾籽酱油，厚厚的一层虾籽哦凉拌面超级好吃。