STEP1、把牛蛙剪开洗干净，冲去血水，把腌制牛蛙的料加入拌匀后，放入冰箱冷藏30分钟以上。

STEP2、处理好所有的配料

STEP3、大蒜加入主锅

STEP4、设置4秒速度6打成蒜泥，然后加入姜片，花卷和干辣椒（剪段，加入20克油，设置3fenz/V键/反转小勺

STEP5、加入洋葱，豆瓣酱，20克水，设置3分钟/V/反转小勺，结束后盛出清空主锅。

STEP6、取出冰箱里的牛蛙，沥干水份，加入淀粉一小勺，拌匀。

STEP7、主锅加入20克油，2分钟/V/小勺热锅热油，然后插上蝴蝶棒，将牛蛙均匀倒入蝴蝶棒两侧，加入10克生抽5克糖，设置8分钟/V/反转小勺。

STEP8、加入之前烧好的酱料，设置2分钟/V/反转小勺，结束前做一次颠锅（3秒/反转速度2）

STEP9、出锅享用美味吧！