飘香牛肉
配料
- 牛里脊 （300克）
- 茶树菇 （50克）
- 泡辣椒末 （20克）
- 姜片 （5克）
- 蒜片 （5克）
- 葱段 （15克）
- 干辣椒节 （5克）
- 芝麻 （1克）
- 鸡粉 （1克）
- 胡椒粉 （2克）
- 料酒 （15克）
- 水淀粉 （15克）
- 生抽 （5克）
做法步骤
STEP1、牛里脊清水洗净，切成0.2厘米厚的片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，入沸水中焯一水刚熟捞出。
STEP2、锅中放油烧至120度，下泡辣椒末、姜片、蒜片、葱段炒香、下汤、鸡粉、料酒、胡椒粉熬出香味、下金针菇、牛肉片烧热起锅、撒干辣椒节、芝麻、淋上170度的热油即成。
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