STEP1、准备食材，牛肉洗干净擦干水分，蒜子和银杏去皮

STEP2、牛肉切2-3厘米见方小块，苦瓜去瓤纵切片，藕去皮切片，可以稍稍修一些花型出来更好看。

STEP3、牛肉粒里加淀粉、蛋清、黑胡椒碎、料酒、味事达特级金标生抽和味事达味极鲜，抓捏均匀上浆，腌制半小时以上

STEP4、锅内少许油，煎蒜子成金黄色，盛出蒜子待用

STEP5、余油中加入黄油，加热融化，倒入腌制好的牛肉粒翻炒，记得调味可以用味事达特级金标生抽的咸味来调整，滋味更鲜美。

STEP6、炒至牛肉上色，熟透，加入苦瓜、藕片、银杏翻炒断生即可出锅。

STEP7、颜色很漂亮呢，有味极鲜，牛肉十分入味